150

Gramm

 

Weizenmehl Type 550

150

ml

 

Wasser

1

Gramm

 

Hefe

WEITERE TEIGZUTATEN

800

Gramm

 

Weizenmehl Type 550

50

Gramm

 

Roggenmehl Type 1150

250

ml

 

Kaltes Wasser

300

ml

 

Bier, kalt (z.B. dunkles Weizenbier)

15

Gramm

 

Frischhefe

22

Gramm

 

Salz

50

Gramm

 

Fertiger Sauerteig

 

Etwas

 

Speiseöl zum Ausfetten

ZUM BESTREUEN

 

 

 

Grobes Salz

 

 

 

Kümmel