Rumpsteak Strindberg mit Bratkartoffeln

 

Das Rezept : 

 

4 Rumpsteak(s) (je 180 g) 500 g Kartoffel(n), geschält 2 Zwiebel(n) 4 Schalotte(n) 2 EL Senf, mittelscharf 2 EL Meerrettich 4 Ei(er) 4 EL Mehl Öl Salz Pfeffer Curry  

Die Rumpsteaks leicht plattieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Senf mit etwas Curry mischen, den Meerrettich unterziehen. Die Steaks von beiden Seiten damit bestreichen. Die Schalotten in feine Würfel schneiden, auf den Senf geben. Alles vorsichtig andrücken. Die Steaks in Mehl wenden, durch aufgeschlagene und verquirlte Eier ziehen und in einer beschichteten Pfanne langsam goldgelb braten. Die rohen Kartoffeln und die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bratkartoffeln zu den Rumpsteaks servieren.